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Pane & lievitati

Pane alla curcuma

Se amate le spezie, il pane alla curcuma di piacerà sicuramente. Io amo le spezie, cucinassi solo per me tenderei ad abusarne, ma ho chi mi costringe a mettere un freno. Il cassetto delle spezie è l’angolo delle mie pozioni magiche. Lì ci sono polverine talvolta dal nome sconosciuto, acquistate in qualche mercato locale in …

pane con uvetta
Dolci Pane & lievitati

Pane con uvetta

Ho da sempre un debole per quelli che mio marito chiama “i dolci non dolci” e tra loro c’è sicuramente in classifica il pane con uvetta. Con la preparazione di questo pane ho ufficialmente testato il lievito madre anche sulle preparazioni “dolci” e, il risultato è stato davvero ottimo. La ricetta è molto semplice, pertanto, …

Focaccia alla barbabietola
Pane & lievitati

Focaccia alla barbabietola

Questo weekend avevamo come ospiti speciali per cena le nostre nipotine così ho deciso di preparare la focaccia alla barbabietola.  Il risultato di questa ricetta è una creativa focaccia di color rosa ma dal sapore classico. Cuocendo il colore rosa tende a scomparire lasciando un effetto simile a quello che avremmo utilizzando farine integrali. Ho …

crackers dolci
Biscotti Dolci Pane & lievitati

Crackers dolci al cacao

Oggi sperimentando un po’, ho preparato per la prima volta questi crackers dolci al cacao amaro. Stavo per mettermi a preparare “i soliti” crackers salati quando mio marito mi ha chiesto di provare a fare una versione dolce. Così è nata questa ricetta alternativa, che è stata approvata al primo tentativo. DIFFICOLTA’: 1 su 5TEMPO …

chia pudding alla frutta
Dolci Light & Healthy

Chia pudding alla frutta

I chia pudding alla frutta sono una delle mie merende da ufficio preferite. Sono golosa e difficilmente salto la merenda del pomeriggio e del mattino. In ufficio con i distributori di merendine cioccolatose che ti guardano facendo l’occhiolino è difficile fare scelte sane quando ti ritrovi davanti. Così cerco spesso di portarmi da casa una …

banana bread
Dolci

Banana bread con noci

Il banana bread con noci è la mia ricetta “zero sprechi” per quando mi capita di dimenticare in frigorifero troppo a lungo delle banane. Per realizzare questa ricetta servono infatti pochi ingredienti, che siamo soliti avere sempre in casa, e delle banane molto mature. La ricetta che trovate qui sotto, grazie all’aggiunta di noci vi …

dolcetti di datteri
Dolci Light & Healthy

Dolcetti di datteri e frutta secca

Realizzare questi dolcetti di datteri e frutta secca è davvero semplice e veloce. I raw bites sono dolcetti realizzati a base di ingredienti non cotti, per preservare al meglio le loro proprietà nutrizionali. Questi piccoli dolci  stanno spopolando, soprattutto all’interno del mondo vegan e dell’healthy food.   Io non sono vegana ma mi piace sperimentare …

pane di segale
Pane & lievitati

Pane di segale con lievito madre

Il lievito madre tira fuori la mia creatività cucina e così continuo ad impastare cose nuove, oggi è la volta del pane di segale con lievito madre. Amo il pane nero e i paesi del nord Europa, sarà per questo che impazzisco le bakery di città come Copenaghen o Oslo. Per ora purtroppo realizzare pani …

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