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chia pudding alla frutta
Dolci Light & Healthy

Chia pudding alla frutta

I chia pudding alla frutta sono una delle mie merende da ufficio preferite. Sono golosa e difficilmente salto la merenda del pomeriggio e del mattino. In ufficio con i distributori di merendine cioccolatose che ti guardano facendo l’occhiolino è difficile fare scelte sane quando ti ritrovi davanti. Così cerco spesso di portarmi da casa una …

pasta melanzane e ricotta salata
Light & Healthy Primi piatti

Pasta melanzane e ricotta salata

In casa amiamo le melanzane e la pasta alla Norma, ma per rendere più leggero il piatto abbiamo effettuato qualche variante e dopo qualche esperimento siamo arrivati a questa versione tutta nostra di pasta melanzane e ricotta salata. Vorrei comunque specificare che non si tratta di una pasta alla norma, ma di un primo piatto …

dolcetti di datteri
Dolci Light & Healthy

Dolcetti di datteri e frutta secca

Realizzare questi dolcetti di datteri e frutta secca è davvero semplice e veloce. I raw bites sono dolcetti realizzati a base di ingredienti non cotti, per preservare al meglio le loro proprietà nutrizionali. Questi piccoli dolci  stanno spopolando, soprattutto all’interno del mondo vegan e dell’healthy food.   Io non sono vegana ma mi piace sperimentare …

torta di carote
Dolci Light & Healthy

Ciambella di carote e grano saraceno

Oggi vi propongo la ricetta della mia ciambella di carote con grano saraceno, una rivisitazione della classica torta di carote. La carrot cake, ha tante versioni, dalle più vegan e proteiche, alle più “americane” ricoperte di una ricca e dolce crema al burro. Questa ricetta della ciambella di carote e grano saraceno è leggera ed healthy, …

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